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传统古琴制作技艺历史悠久，古称“斫琴”。是集乐器制造、工艺制作等多种技术于一体的一种独特的艺术创造性工作。有着繁复的工序与制作要求，特别是在形制、漆胎丶施材、配料等方面体现了古琴特有的审美情操，及其深微的精神与追求。
2019-07-19
韩城羊肉饸饹主要原料有荞麦、沙蒿、羊肉、羊油辣子等，具有红、油、光、筋、酥的特点。吃饭讲究，现吃现压。在荞麦面中加入了一定比例的“沙蒿”面增加筋度。
2019-07-19
《漫川八大件》初创于清朝，属中国四大菜系之外的民间菜肴，距今已有150多年历史。所谓八大件，分别是刀尖丸子、豆豉腊肉、肚丝扣碗、醪糟甜肉、鸡蛋卷子、漫川小炒、红莲猪蹄、甑糕。
2019-07-19
白火石汆汤将“石烹”和“汆”两种古老的饮食文化技艺结合起来，是中国古代“石烹”文化的活化石。其出现年代在新石器时期，形成今天能见到的技艺应追溯到明清湖广移民填川陕时期。
2019-07-19
王彪店黄酒酿造技艺主要分布于安康月河川道大同镇、恒口镇、五里镇、建民办和安康城区一带,从周、秦汉时期以来，在恒口、大同一带世代相传，流布广泛，从未断代。
2019-07-19
略阳菜豆腐节节，历史文化悠久而厚重，它是当地先民就地取材，为了适应山区艰苦恶劣的自然生存条件和环境，将粗粮细作而创造出来的一种饮食品种，并不断延续这种饮食习惯。
2019-07-19
米脂驴板肠，是米脂盛产的以“佳米驴”闻名的毛驴儿肠子为主要原料，经过卤煮焖炖等一系列工艺流程精细加工而成，成为米脂县老少喜食的地方特色风味小吃，覆盖全县的10个乡镇，也成为招待来宾的一道大菜。
2019-07-19
子长绿豆凉粉，是民间风味小吃的一种，据说在清代同治年间说有此食品。一九三五年党中央、毛主席抵达瓦窑时，吃的第一顿饭就是子长煎饼和绿豆凉粉，吃后赞不绝口。
2019-07-19
吴起剁荞面是在人们生产生活经验的总结中创造的一种剁面的技艺。“剁荞面”是陕北人待客、逢年过节和喜庆时必吃的一种传统美食，关于剁荞面这一技艺在当地民间有着这样的谣传：“媳妇强不强，先看荞面剁的长不长;媳妇利不利，先看荞面剁的细不细。”
2019-07-19
咸汤面，顾名思义，是浸在咸汤里的面，只是这里的汤和面都如此独特，以致于使得最简单纯朴的小吃，成了耀州城最恒久的特色。就像这座古老城市一样，咸汤面也是历史悠久，浸润了浓厚的文化底蕴。据说当年药王孙思邈，尝百草做成料，拌在汤面之中，强身健体且回味无穷，遂一直流传至今。
2019-07-19
澄城水盆羊肉肉质细嫩、容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一;羊肉性温味甘，即可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效。
2019-07-19
白水豆腐是以白水所产黄豆为原料、使用传统设施、采用手工技艺在当地制作而成的豆制品。优质的原料、精细的工艺，赋予了白水豆腐“细、嫩、筋、香”四大特色。
2019-07-19
