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白河县位于秦巴山脉腹地陕西省东南部。据白河县志记载，自清咸丰年间白河当地就已形成“十大碗”宴席行式，光绪年间由于大量湖广民众和南方商人进入白河，为迎合他们的饮食习惯，就在“十大碗”宴席中加入三道甜汤，逐渐演化为现在的“三点水”宴席。
2019-06-21
略阳位于陕西省西南部，先秦时为白马氐、羌族的东境地，氐、羌百姓常年过着游牧生活，平日饮水就餐极为不便，于是就自备顶锅、陶罐，烧水饮茶，将备的炒面搅在茶里，可以达到充饥的目的，后来氐、羌百姓在游牧生活中不断总结，熬制出来的罐罐茶更是美味可口，香气怡人。
2019-06-21
佛坪县位于秦岭腹地。当地山大林深，河溪纵横，雨量丰沛，森林茂密，竹类资源极其丰富，为竹编提供了很好的原材料。佛坪竹编技艺产生于明末清初时期，当地先民在长期生活实践中发现竹子具有良好的韧性与耐磨性，是编制生产、生活器物的优良材料，因此佛坪竹编技艺应运而生。
2019-06-21
汉中绿茶是在传统手工技艺的基础上，用高山云雾茶叶为主要原料，把黄山毛峰茶的烘制技术和西湖龙井茶的炒制技术相结合，于上世纪80年代协力研制的半烘半炒型绿茶。其生产工序分原料采摘和加工两大部分，经九道工序精制而成。
2019-06-21
原公土席杂烩是不同花样的8样主料，表示来自四面八方、男女有别的8位客人同席而坐，共同向主人表示祝贺，因而又称“大团圆”、“全家福”。用“8”的吉祥数象征主人和客人吉祥如意。同时还代表主家热情好客的意思，因此这道杂烩菜肴被常成为当地民间宴席首选菜肴。
2019-06-21
“一根横柱吊悬空，撞楔声声震耳聋。油坨出油淅沥下，碾车碎籽转匆匆”。这是神木民间流传的一首打油诗，是民间榨油的真实写照。榨油的油房是土窑洞，约十五米深。榨油时间是从八月到第二年三月，不误种地。榨油工序是选料—强火炒—石磨磨—高温蒸—木梁压—沉淀—过滤—包装—成品。
2019-06-21
蒲城自周时，就有“周贾国”之称，有贾大夫城池和遗址。蒲城水盆羊肉的渊源中具有周礼祭祀的基因。《周礼》“大羹亦作秦羹，孔其汁，须热，临食乃取之。”蒲城水盆羊肉以“水”字打头，凸显“孔其汁”的制作技艺。
2019-06-21
富平柿饼的制作步骤首先是采摘柿子、然后对柿子进行筛选，挑选刚好成熟，但是有还没有软的柿子。后将挑好的柿子用刮皮刀将柿子皮刮掉，然后将削好的柿子铺到地上接受阳光的洗礼。在晒柿子的时候一天要翻动几次，好让柿子所有方位都能够接受到阳光的洗礼，在第三天时，柿子已经变得柔软了。
2019-06-21
流曲琼锅糖是一种香、甜、酥、脆的地方特产，蕴含着农耕历史文化的厚重，在西北地区远近闻名。它出产于陕西富平县流曲镇，素以“洁白润亮、香甜酥脆、口感细腻、咀嚼无渣、营养丰富、老幼皆宜”而久负盛名，民间流传着“吃过琼锅留余香，胜过陈酒老杜康”的美谈。
2019-06-21
雪花糖俗称渣子糖，是陕西省铜川市耀州区久负盛名的汉族特色小吃。耀州区古来为渭北重要城镇，土地肥沃，阳光充足，雨量充沛，是农作物的适生区，以盛产小麦、玉米、谷子、糜子、各种大豆著称，是雪花糖生产的天然材料。雪花糖在每年入冬雪花飘落时开始生产，因其糖块颜色白亮，牙咬糖块时，糖渣纷落，宛如飘雪，故名雪花糖。
2019-06-21
贾永信腊牛羊肉肉质殷红，表里如一，头香突出，后香弥长，肥而不腻，瘦而不柴，酥绵软烂，老少咸宜。其成品强调色、香、味、形俱佳。而色是首位的，色是物质本身活力的表现，色变则病生。而香、味、形是追求食欲而派生的，是第二位的。
2019-06-21
造纸术是我国古代四大发明之一。明清时期造纸技术由古长安传入柞水杏坪，距今约有三百多年历史。杏坪皮纸手工技艺是蔡伦造纸术在陕南的传承和发扬，主要分布在杏坪镇的金口村、严坪村和杏坪村。
2019-06-20
