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时间：2019-05-13 文章来源：陕西省艺术馆 浏览次数：2383
遗产类别：传统技艺
遗产级别：省级
遗产编号：第三批Ⅷ-102
申报人/申办单位：泾阳县陕西泾阳泾砖茶业有限公司
泾阳砖茶历史悠久，颇负盛名，明，清时期曾为陕甘之主要茶品。明朝初期，湖南人将安化黑毛茶运往泾阳手工筑制成砖型，故称“泾阳砖”。
因在伏天加工，又称“泾阳伏茶”;还因其有中草药茯苓之功效，还被称为“泾阳茯茶”;由于系用官引制造，清代前期须在兰州府缴纳三成至五成砖茶作为税金，交给官府销售，又称“官茶”、“府茶”;其余的砖茶由茶商按照政府指定的区域销售，故又称为“附茶”。因泾阳砖茶给泾阳人民带来了巨大的经济效益，还被泾阳人称为“福茶”。
泾阳砖茶制作中有以下几点基本特征：水必须为泾阳地下水;离不了泾阳气候;炒茶时搅拌茶叶的木棍及捶茶用的茶捶，必须用苹果树木或桑树木制成;炒茶也最好用果木燃料;茶封“发花”时，最好堆垛在用松木板或其他吸附性较强的木板楼上。
20世纪60年代中期，泾阳砖茶厂移至茶叶产地后，泾阳砖茶渐渐淡出了人们的生活。在泾阳砖茶销声匿迹近60年后，泾阳砖茶的茶工后人们又在泾阳建起了砖茶企业。泾阳砖茶制作技艺已列入陕西省第三批非物质文化遗产名录。
