遗产类别：民间美术

遗产级别：省级

遗产编号：第二批Ⅶ-12

申报人/申办单位：华县民间艺术研究会

我国传统饮食文化源远流长，据文献资料记载，汉代已有面塑出现。陕西、河北把面塑称作“面花”或“年馍”，并将这古老习俗一直贯穿于许多节庆之中。在陕西关中东部，妇女几乎人人都是制作面花的高手，其中尤以年长妇女之技艺为高。华州面花主要分布在华县境内，是华县人民联结亲友关系的馈赠信物。

礼馍，华县人叫“花花馍”，造型精美，其中遗存的民族艺术传统十分纯正。礼馍捏制的形象有单独的、复合的、组合的各种样式。单独的花鸟鱼虫、十二生肖等形象简练而大气，复合的金鸡斗蛇，五福献寿等玲珑而精巧，而组合的大个卧虎、立虎、双虎等形象最有代表性，充分显示出当地艺人们的高超技艺。

华州面花的代表作品有“谷卷”和“高馍盘”。“谷卷”的形体是虎头，龙身，鱼尾，远观似虎，近看变化无穷，花鸟草虫各显其异。虎头是飞鸟作身，双鱼作眉，菊花作眼，卧雀作鼻，龙身上饰满各种小面花，如“二龙戏珠”、“喜鹊闹梅”、“对鱼戏莲”、“龙凤呈祥”、“石榴牡丹”等，鱼尾造型有曲有直,整个谷卷稳重而灵动,栩栩如生。

“高馍盘”多用于喜庆场面，形似云纹，两端卷起。为“莲生贵子”馍或“龙凤呈祥”馍。华州面花造型精致，色彩动人。华州面花已列入陕西省第二批非物质文化遗产保护名录。