遗产类别：传统医药

遗产级别：省级

遗产编号：第五批Ⅸ-13

申报人/申办单位：陕西华大中医研究院

中药炮制具有悠久的历史，几千年来为中医防病、治病提供了丰富的物质基础，中医的辨证施治是中医的一大特色，而中药炮制正是配合医疗的多法施治而发展为一个品种的多法炮制，对中医辨证施治起到了相辅相成的作用。

所谓炮制是指药物在应用或制成各种剂型前, 根据医疗、调制和制剂的需要, 而进行必要的加工处理过程。又称“ 炮炙” 、“修事” 、“ 修治” , 炙多指火制, 修治多局限指纯净、切制、粉碎等简单的加工整理过程。

它是根据中医药理论, 依照辨证施治用药和药物自身性质以及调制、制剂的不同要求, 所采取的一项制药技术, 是中医药学的一大特色。历代中医药文献中都有不少中药炮制的散在记载, 到逐步发展出现了《雷公炮炙论》、《炮制大法》、《修事指南》等炮制专著, 使炮制方法日益增多,制作经验日趋丰富。

总的来说制则为“相反为制、相资为制、相畏(相杀)为制、相恶为制。”炮制的方法无外乎：制其形(改变药物的外观形态和分开药用部位。

如全草切段、种子炒黄炒爆、矿物药的锻制。);制其性(通过炮制改变或纠正药物的寒热、温凉、归经或升降沉浮的性质，例：天南星辛温，胆汁制，降低辛温之性。);制其味(通过炮制调整药物的酸、甘、苦、辛、咸五味或矫正不良气味。例：炒制山楂减其酸性，缓和对胃的刺激作用。);制其质(通过炮制，改变药物的性质或质地，以最大限度发挥药效。)。

具体制作过程：挑选药材、净制、切制、炒制。