边二毛皮资源丰富，得天独厚，历史悠久。定边有三宝之说：皮毛咸盐甜甘草；二毛裘皮就是其中之一。长期以来，皮毛中二毛皮这一特产又占了主要成分。俗话说，物以稀为贵。定边的二毛皮只能出产于范围极小的特殊地带。由于这里是黄土高原向鄂尔多斯台地过渡地带，属碱性很强的土壤和水质。加上气候干旱，冷热温差大，自然、地理、水土等诸多因素的影响，逐步发展成特殊品种——定边滩羊。

 定边滩羊和蒙古羊没有多大区别，都属于粗毛类型，主要区别在于羔羊的特征上。羔羊出生后到离乳期间，多毛型极强，头部到鼻端，四肢蹄部以上，都具有多弯曲的长毛。背毛出生时长达5厘米以上。当吃奶20至40天期间，毛穗长到四指露头，即9厘米到12厘米以上，即可宰取皮。这是皮子称为“二毛皮”。好的二毛皮一缕一缕的毛穗有笔杆粗细，紧密而弯曲，整体组成波浪形，毛穗可达八九个弯。穗根柔软，皮子不论是顺提、倒提、侧提都顺势下垂，如水波起伏，花案清晰匀称，光泽青白悦目，从背部到腹部都基本一致。

定边二毛皮纤细而柔软，毛色洁白无暇，光泽如玉。花穗美观，毛股弯曲，弧度均匀，根部柔软，能够纵横倒置，如水波起伏，造型优美，享有“二毛皮子九道湾”的美誉。穿在身上，轻巧保暖，美观得体。滩羊所产二毛皮毛股的自然长度一般在8—9厘米左右，毛股长而紧实，毛纤维细而柔软，毛色洁白，光泽如玉，花穗美观，毛股弯曲弧度均匀，根部柔软，能够纵横倒置，如水波起伏，图案优美。一般毛股上有6—9个弯曲，在国际上享有盛誉。